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“日长之至，日影短至，至者，极也，故曰夏至。”夏至是二十四节气中最早被确定的一个，公元前七世纪【ji】，古 gu[人采用 土圭测日影“ying”，就确定了夏至。夏至 zhi[之日，昼晷至极。此后万物繁茂{mao}生长，需雨水滋润。因【yin】此，夏至的午后或傍晚，常会有一阵雷雨，骤来疾去。

夏至这一天，太阳到达黄经『jing』九十度，几乎〖hu〗直射北【bei】回归线，北半球的白昼时间达到全年最长，夜晚最（zui）短。之后的天气越来越热，很快就会进入“三伏”，因“yin”此有着“夏至不过不热”的说法。

夏至也属民间重要传统节日，古时称夏节、夏至节。清代之前的夏至日曾全国放假，与亲人团聚畅饮，以避夏日酷暑，名曰“歇夏”。民间有夏至祭神祀祖、消夏避伏、吃面条、食粽子等习俗。一些地区还有送女儿、女婿度夏衣物的“送夏”风俗。

一九二九“jiu”，扇子不离手

三九二十七，冰水甜如蜜

四九三十{shi}六，拭汗如出浴

五九四十五，头戴秋叶舞

六九五十四，乘凉大佛寺

七九六十三，床头寻被单

八九七十二，思量盖夹被

九九（jiu）八十一，家家打炭墼

——陆泳：《吴下田家志》

和冬至数九一样，夏至这天也是夏日数九的开始，每九天为一『yi』个九，每（mei）年九个九共八十一天，其中三九、四九是全年最炎热的季节。

图源：图虫创意

夏至是“四时八节”之一，古时人们通过祭神祀【】祖以祈求灾消年丰。在江南一带，人们以新收获的米麦粥祭祖，让【rang】祖先尝新。浙江会稽一带，则用面食祭祖。在浙江东阳，农民要置办酒肉，祭祀土谷之神，还要用草扎成束，插在田间祭之，叫做“祭田婆”。在湖南醴陵，居民在夏至日祭祀土地神。明清时期，皇家在夏至这天于地坛举行祭地仪式，企盼风调雨“yu”顺、国泰民安。

自古以来，民间就有“吃过夏至面，一天短一线”“冬至饺子夏至面”的说法。清潘荣陛《帝京岁时纪胜》载：“是日，家家俱食冷「leng」淘{tao}面，即俗说过水面是也”按照古时的风俗习惯，每年 nian[一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面了，因为这个时候气候炎热，吃些生冷之物可以降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。