老话说“小雪腌菜，大雪腌肉”，现在已经大雪事后了，许多同伙都市在家里腌上种种自己喜欢吃的肉，腊肉、鸡腿、鸭腿、腊鱼等等，之前也和人人分享过酱油肉和香肠的做法，方式发出去之后很多多少同伙都留言说，今年二师兄的价钱太高，示意腌不起，那今天就和人人分享一个腊鸭腿的腌制方式，晒好的腊鸭腿肉质醇香，嚼劲十足，在市场买的鸭边腿一样平常都是冷冻的，价钱不高，我买的是旁边带点骨头的鸭边腿，价钱是4.8元每斤，若是是不带旁边的这个骨头的一样平常是7元左右一斤，详细的看自己需要选择，买了10只鸭腿，花了34元，若是换成猪肉的话，只能买一斤半，所以说买鸭腿腌制照样很划算的；
做腊鸭腿对手艺的要求不高，调味料的使用量也不用稀奇精准，价钱实惠的情况下可以多做一些，送给亲朋好友做合适不过了，若是是新手同伙也是可以自己做的，这是我们家每年都做的配方，用的食材也很简单，除了原质料鸭腿，就是配料食盐、白酒、花椒、香叶、桂皮，都是很常见的一些质料，今天把详细做法分享给人人，做好的鸭腿嚼劲十足、咸香适口，而且一点也不会腥，做的时刻也没有添加其余防腐剂，喜欢的同伙可以试试！
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【原质料】鸭腿10个（约莫7斤）、食盐150g、白酒适量、花椒25g、香叶5片、 桂皮2段；
【腊鸭腿的做法】
1、买回家的鸭腿先解冻，解冻之后洗濯清洁，我买的是带边骨的鸭边腿，有的鸭边腿是没有这块骨头的，若是是带边骨的鸭边腿，这里会有一些血块，要洗濯清洁，能削减腥味；
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真的征服到我了