导语:炖老鸭汤多加这一步,营养丰富又好喝,家里人看到口水直流

老鸭汤怎么做好吃又补身体呢?其实老鸭汤做法很简单,最主要的就是火候,还有烹饪时候的一些技巧。

而老鸭汤本身就一道大补的菜肴,只要中途步骤正确,然后再加入少许辅料,味道和营养绝对是更上一层楼。记得,去年回家,我就在家做了这道菜。当时是家里孩子非要吃烤鸭,而那时候卤菜生意实在太好,去晚了就没买到。

于是,我就到超市里买了一只鸭子,又买了一些辅料,回到家三下五除二的,就做了一道老鸭汤,虽然中途小火炖的时间有些长,但是一上桌,孩子们尝一口,那是掌声不断,连老爸老妈也是聊聊点头说不错。

好了,下面话不多说,今天就给大家分享老鸭汤的做法,各位小伙伴随我一同看下去吧。

首先准备老鸭一只,去除表面乳毛(毛一定要去干净,否则上桌影响食欲,实在去不掉可以用火撩一下),再准备木耳、枸杞、山药等辅料(可以看着自己喜欢什么食材,随意添加),再备一些生姜葱放在旁边备用。

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第二步锅中加入清水,冷水放入老鸭和料酒,焯水三分钟后倒出(中途不断的去除浮沫,这一步是为了去除老鸭腥味和污垢)。接着准备不锈钢桶(或者电饭煲),放入老鸭和清水(水要漫过老鸭一大截才行),下入生姜葱。

第三步用大火烧开,小火慢炖五十分钟(中途可以用筷子轻轻戳一下,感觉能戳进去就代表熟了),再放入辅料,继续炖十分钟调口(放入盐、鸡精、味精即可),口味稍微清爽一点最好,烧开一分钟后即可出锅装盘啦。

小提示:炖老鸭汤中途千万不要再次加入清水,否则严重影响老鸭汤口感和营养,也尽量少打开盖子,有时候炖食材往往就差那一口气。

这道美味的老鸭汤就做好了,各位小伙伴觉得如何呢?欢迎关注点赞。
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想脱节「痛痛人」 张进德:上场照样会全力拼
1 条回复
  1. 一切?都与我无关
    一切?都与我无关
    (2022-12-31 00:07:18) 1#

    What’s more, the key drivers of inflation are categories that are top priority for consumers – housing, food and transport make up about 63% of DBS customers’ budgets.先占坑等会看。

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